Kentang adalah bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk cemilan. Dari teksturnya yang lembut hingga rasanya yang netral, kentang bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan makanan dari kentang yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, akan mengupas beberapa resep cemilan dari kentang yang mudah dibuat di rumah dan pastinya membuat Anda ketagihan! Simak berbagai ide olahan kentang berikut yang cocok untuk menemani waktu santai atau berkumpul bersama keluarga.
Kentang Goreng
Siapa yang tidak suka kentang goreng? Cemilan dari kentang ini memang klasik dan tak lekang oleh waktu. Selain dinikmati sebagai cemilan, kentang goreng dapat Anda jadikan sebagai karbohidrat pendamping untuk steak agar semakin mengenyangkan. Yuk, intip resep kentang goreng ala Ibu Dewi Misdawati berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang
- Tepung maizena secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air dingin (dari kulkas)
- Minyak untuk menggoreng
- 4 sdm Palmia Margarin Serbaguna
Cara Membuat:
- Kupas kentang, potong kotak panjang, cuci bersih.
- Haluskan bawang putih, merica dan garam.
- Rebus kentang sebentar saja sampai setengah matang, tiriskan.
- Sementara itu siapkan air dingin, campur dengan bumbu halus.
- Saat suhu kentang masih panas, masukan ke dalam air dingin. Pastikan kentang terendam semua. Biarkan kurang lebih 20 menit, lalu tiriskan.
- Setelah tiris, gulingkan kentang ke tepung maizena sampai rata.
- Panaskan Palmia Margarin Serbaguna dan minyak goreng, goreng kentang. Jangan sampai terlalu garing, yang penting lapisan maizenanya kering. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Masukan wadah tertutup lalu simpan di freezer sampai beku.
- Goreng kembali kentang sampai kekuningan.
Bakpao Kentang
Salah satu olahan kentang yang menarik untuk Anda coba adalah bakpao kentang. Cemilan ini tidak hanya enak, tapi juga cukup mengenyangkan untuk menjadi cemilan penunda lapar. Simak resep unik ala Ibu Elsa Astuty di sini!
Bahan-bahan:
- 800 gr tepung terigu
- 200 gr tepung maizena
- 5 sdm Palmia Margarin Serbaguna
- Secukupnya air
- 11 gr fermipan
- 100 gr gula halus
- Secukupnya garam
Bahan isi kentang :
- 5 buah kentang (cuci dan kukus)
- 1 santan siap saji
- 150 gr gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Cairkan fermipan dengan air untuk mengaktifkannya, tunggu hingga berbusa lalu mengembang. Jika tidak mengembang tandanya fermipan telah rusak. lebih baik ganti dengan yang baru.
- Setelah fermipan aktif. ambil wadah besar masukan tepung terigu, maizena dan gula halus yang telah disaring, aduk rata.
- Masukan Palmia Margarin Serbaguna, garam, dan fermipan. Aduk rata.
- Gulung adonan hingga kalis (kurang lebih 15 menit). Jika telah kalis diamkan kurang lebih 45 - 60 menit.
- Sembari menunggu adonan mengembang, campur kentang, santan gula, garam dan daun pandan. Aduk hingga kalis.
- Kukus hingga matang. Sajikan selagi hangat.
Potato Wedges Pedas
Jika kamu suka cemilan dengan rasa pedas, potato wedges bisa menjadi olahan makanan dari kentang yang pas untuk Anda. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan bumbu pedas, pasti bikin ketagihan!
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang besar, potong menjadi wedges
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Preheat oven ke suhu 200°C.
- Campurkan kentang wedges dengan minyak zaitun, paprika, bubuk cabai, garam, dan merica. Aduk hingga kentang terbalur rata dengan bumbu.
- Letakkan kentang di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga kentang berwarna kecokelatan dan renyah.
- Sajikan potato wedges pedas dengan saus favoritmu.
Baca juga: Resep Kentang Goreng Gurih ala Ibu Istiyanti
Kroket Kentang Isi Ayam
Kroket kentang dengan isian ayam adalah pilihan cemilan dari kentang yang lebih mewah. Cocok untuk disajikan saat ada acara spesial atau sekadar ingin menikmati cemilan gurih yang sedikit lebih rumit.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur
- Tepung panir secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Palmia Margarin Serbaguna untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam cincang dan wortel, masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Campur kentang halus dengan sedikit garam dan merica. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, dan isi dengan tumisan ayam. Bentuk bulat memanjang.
- Celupkan kroket ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di atas tepung panir.
- Goreng kroket dalam Palmia Margarin Serbaguna yang telah dipanaskan, hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kroket kentang isi ayam siap disajikan.
Bola-Bola Kentang Keju
Bola-bola kentang keju adalah salah satu hasil olahan kentang yang digemari semua usia. Renyah di luar, lembut di dalam, dan kejunya yang meleleh di mulut pasti bikin nagih!
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- 2 butir telur
- Tepung panir secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Palmia Margarin Serbaguna secukupnya
Cara Membuat:
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam dan merica.
- Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan dan letakkan potongan keju di tengahnya. Bentuk menjadi bola.
- Celupkan bola kentang ke dalam telur, lalu gulingkan di atas tepung panir.
- Goreng dalam Palmia Margarin Serbaguna hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bola-bola kentang keju selagi hangat.
Kentang memang bahan yang luar biasa serbaguna. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat berbagai resep cemilan dari kentang yang tidak hanya enak tetapi juga praktis. Dari kentang goreng yang klasik hingga bola-bola kentang keju yang renyah, semua olahan kentang ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Agar rasanya semakin nikmat dan wangi, pastikan Anda selalu menggunakan Palmia Margarin Serbaguna untuk aneka olahan kentang Anda!
