Taiyaki adalah sejenis kue manis yang sangat populer di Jepang. Bentuknya yang menggemaskan menyerupai ikan, membuatnya menjadi camilan yang unik dan menarik bagi para penikmat makanan manis.
Taiyaki memiliki kulit yang renyah di luar dan isi manis di dalamnya, sering kali berupa pasta kacang merah atau krim cokelat. Nah, berikut ini resep taiyaki yang bisa kamu coba untuk membuatnya sendiri di rumah.
1. Bahan Resep Taiyaki
Bahan Membuat Kulit Taiyaki:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu
- 2 sendok makan margarin (lelehkan)
Bahan Untuk Isi:
- 200 gram pasta kacang merah manis (atau sesuai selera)
- Cokelat batangan atau selai cokelat (opsional)
2. Langkah Resep Taiyaki
Langkah 1: Persiapkan Adonan Kulit
1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan telur dan susu ke dalam campuran kering sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk lagi hingga adonan menjadi lembut dan kental. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 15-20 menit agar adonan mengembang.
Langkah 2: Panaskan Taiyaki Pan (Panci Kue Ikan)
1. Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan taiyaki pan (panci kue ikan) di atas kompor dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki taiyaki pan, Anda dapat menggunakan wajan anti lengket yang memiliki cetakan ikan.
2. Olesi permukaan taiyaki pan dengan sedikit margarin atau mentega untuk mencegah adonan menempel.
Langkah 3: Panggang Taiyaki
1. Setelah adonan telah mengembang, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit di bagian bawah cetakan taiyaki pan.
2. Jika Anda menginginkan isi cokelat, letakkan potongan cokelat batangan atau selai cokelat di tengah adonan.
3. Tutupi lagi dengan satu sendok sayur adonan di atas isi sehingga isi tertutupi seluruhnya oleh adonan kulit.
4. Tutup taiyaki pan dan biarkan kue dipanggang selama 2-3 menit hingga bagian luar kulit berwarna kecokelatan.
5. Balik taiyaki dengan hati-hati dan panggang sisi lainnya selama 1-2 menit lagi atau hingga kue matang sempurna.
Langkah 4: Hidangkan dan Nikmati
1. Setelah taiyaki matang dan berwarna keemasan di kedua sisinya, angkat dari pan dan letakkan di atas rak pendingin untuk mendinginkan sebentar.
2. Sajikan taiyaki hangat dan nikmati sensasi menggigit kulitnya yang renyah dan isinya yang manis.
3. Jika Anda menyukai variasi rasa, Anda dapat mengganti isi kue dengan aneka selai, krim, atau bahkan es krim.
Taiyaki adalah salah satu camilan khas Jepang yang telah meraih popularitas di seluruh dunia. Membuat taiyaki di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk mengeksplorasi cita rasa Jepang dan menghadirkan nuansa keunikan dalam dunia kuliner.
Semoga resep sederhana ini memberikan Anda pengalaman yang menyenangkan dalam menciptakan kue ikan manis yang lezat dan menggoda selera. Selamat mencoba!
