Resep cookies brownies dengan tekstur renyah dan isian cokelat meleleh ini cocok untuk pencinta cokelat. Cara membuat cookies ini juga mudah, tetapi penting untuk memerhatikan keseimbangan antara minyak dan tepung. Sebab, jika terlalu banyak minyak akan menghasilkan kue yang berminyak. Sementara jika terlalu banyak menambahkan tepung, kue akan terlalu keras. Kamu juga bisa berkerasi dengan aneka topping untuk cookies ini mulai dari choco chips, kacang cincang, sampai buah kering. Simak resep membuat Brownies Mix berikut dari The Spruce Eats berikut ini.
Resep cookies brownies
Bahan:
Cooking spray
183 gram Tepung brownie mix (bisa ganti dengan tepung terigu serbaguna)
2 butir Telur besar
55 gram Minyak sayur
1 sendok teh Baking powder
70 gram Tepung serbaguna
1 sendok makan Air
120 gram Dark chocolate, cincang kasar
Cara membuat cookies brownies:
1. Lapisi dua loyang besar dengan perkamen dan semprotkan secara merata dengan cooking spray.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan campuran tepung, telur, minyak sayur, baking powder, tepung, dan air. Aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu atau mikser. Beri cokelat dan aduk rata. Tutup wadah adonan dan dinginkan selama 60 menit.
3. Ambil adonan cookies dengan sendok, tuang ke atas loyang. Beri jarak antar kue sekitar tiga sentimeter. Bekukan cookies di freezer selama 10 hingga 15 menit.
4. Posisikan rak panggang sepertiga atas oven dan panaskan hingga 180 derajat Celcius.
5. Keluarkan adonan cookies dari freezer dan panggang sekitar 15 hingga 20 menit.
6. Dinginkan di atas loyang selama tiga menit sebelum dipindahkan agar tidak hancur. Pindahkan ke rak kue hingga benar-benar dingin.
