Menjalankan usaha catering membutuhkan variasi menu yang menarik. Lauk menjadi kunci utama untuk menarik pelanggan. Berikut beberapa ide lauk yang bisa Anda coba untuk catering rumahan, harian, atau seminggu.

1. Lauk untuk Catering Rumahan

Catering rumahan biasanya mengandalkan menu sederhana namun enak. Berikut beberapa pilihan lauk yang bisa jadi favorit pelanggan:

  • Ayam Goreng Crispy: Ayam goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam, dengan bumbu sederhana, selalu jadi pilihan yang tak pernah salah. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk tambahan rasa.
  • Ikan Bakar: Ikan bakar segar dengan sambal kecap atau sambal matah bisa menjadi alternatif lauk yang lezat. Aroma bakaran yang khas dan sambalnya yang pedas pasti menggugah selera.
  • Tumis Sayur: Sayuran segar yang ditumis dengan bumbu sederhana, seperti wortel, buncis, atau kangkung, memberikan sentuhan sehat dan tetap enak. Menu ini cocok untuk menyeimbangkan lauk lainnya.

2. Lauk untuk Catering Harian

Untuk catering harian, pelanggan lebih menginginkan menu yang praktis dan bergizi. Berikut adalah beberapa ide lauk yang cocok untuk menu harian:

  • Soto Ayam: Kuah soto yang gurih dan ayam yang empuk adalah pilihan tepat untuk makan siang. Disajikan dengan nasi putih dan sambal, soto ayam cocok untuk menu harian yang lezat.
  • Daging Rendang: Rendang dengan bumbu rempah yang kaya dan daging empuk sangat menggugah selera. Sajikan dengan nasi putih atau ketupat untuk santapan yang mengenyangkan.
  • Nasi Goreng Spesial: Nasi goreng dengan berbagai pilihan lauk seperti ayam, telur, atau udang selalu menjadi favorit. Praktis dan mudah disiapkan, nasi goreng juga bisa dikreasikan sesuai selera.

3. Lauk untuk Catering Seminggu

Untuk catering seminggu, variasi adalah kunci agar pelanggan tidak bosan. Berikut beberapa pilihan lauk yang bisa menarik minat pelanggan:

  • Ayam Bakar Taliwang: Bumbu khas Lombok yang pedas dan lezat membuat ayam bakar ini istimewa. Cocok bagi pecinta rasa pedas yang kuat.
  • Gulai Kambing: Gulai kambing dengan kuah santan yang kental dan rempah yang meresap ke dalam daging, menjadi pilihan menu seminggu yang nikmat. Nikmati dengan nasi hangat untuk rasa yang lebih mantap.
  • Sup Ikan Asam Pedas: Sup ikan dengan kuah asam pedas menyegarkan. Ikan yang digunakan bisa bervariasi, seperti tenggiri atau bawal, menambah keunikan pada menu seminggu.

Dengan memilih variasi lauk yang tepat, usaha catering Anda bisa semakin berkembang. Pastikan menu yang ditawarkan tidak hanya lezat, tetapi juga sesuai dengan kebutuhan pelanggan, baik untuk catering rumahan, harian, maupun seminggu. Dengan begitu, pelanggan akan lebih tertarik dan setia.