Rice box menjadi salah satu menu yang cukup populer belakangan ini karena merupakan sebuah sajian lengkap yang mengandung karbohidrat, protein, saus, serta sayuran. Seperti namanya, hidangan ini biasanya disajikan dalam kotak kertas dan praktis untuk dimakan. Olahan daging ayam menjadi menu rice box yang paling jamak ditemukan, oleh karena itu Ibu WOW tentu ingin membuat sajian yang berbeda dari yang umum dijumpai. Berikut ini resep usaha kuliner rice box ala Jepang berbahan daging sapi serta jamur enoki yang masih jarang ditemukan!

Rice Box Menchi Katsu

Gorengan yang terbuat dari daging sapi giling yang satu ini bisa menjadi menu yang tepat untuk disajikan bersama nasi. Perpaduan tepung yang crispy dengan daging sapi juicy dan gurih membuat menu ini sangat menggugah selera.

Resep Rice box Menchi Katsu

Bahan-bahan: 

  • 500 gram daging sapi giling
  • 1 buah bawang bombay potong dadu kecil
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 butir telur
  • 5 sdm susu cair
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan tepung basah:

  • 1 butir telur
  • tepung terigu secukupnya
  • air secukupnya

Bahan lain : 

  • Tepung panir
  • Palmia Deep Frying Fat 15 Kg
  • margarine secukupnya

Cara membuat: 

  • Tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit margarine hingga harum. Sisihkan. 
  • Dalam wadah terpisah, campurkan daging sapi, telur, bawang yang telah ditumis dan bumbu-bumbu. Aduk hingga tercampur merata.
  • Sementara itu siapkan adonan basah dan tepung panir secara terpisah
  • Bentuk adonan daging sapi menjadi bulatan-bulatan sekepalan tangan kemudian pipihkan.
  • Celupkan dalam adonan basah lalu balur dengan tepung panir. Sisihkan dan tata dalam wadah.
  • Tutup menchi, lalu simpan di dalam kulkas minimal 45 menit
  • Panaskan Palmia Deep Frying Fat 15 Kg untuk menggoreng menchi
  • Goreng hingga berwarna coklat keemasan Tiriskan
  • Potong-potong menchi dan sajikan bersama nasi panas dan simple salad. Bisa juga ditambahkan saus katsu.

 

Rice Box Enoki Mushroom

Jamur enoki tidak hanya enak untuk hidangan berkuah atau tumisan saja. Jamur yang berbentuk seperti serabut akar ini bisa diolah menjadi lauk yang renyah, enak, serta ekonomis. Berikut ini resep usaha kuliner rice box dengan olahan enoki.

Resep Rice Box Enoki Mushroom

Bahan-bahan : 

  • 2 buah jamur enoki, potong akarnya kemudian cuci
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt kaldu ayam / dashi
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • Sedikit air dingin 

Bahan pelengkap : 

  • 2 centong nasi putih dalam paper box
  • 1 butir telur, goreng mata sapi
  • simple salad
  • Saus Katsu / Saus mayonaise

Cara membuat : 

  • Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu, lada, dan bubuk bawang putih.
  • Pisahkan ¼ bagian campuran tepung, beri sedikit air dingin. 
  • Celup enoki dalam adonan basah, tiriskan sebentar.
  • Masukan dalam campuran tepung kering, pastikan seluruh bagian jamur terbalur tepung.
  • Panaskan Palmia Deep Frying Fat 15 Kg, goreng enoki hingga kecokelatan.
  • Tiriskan, lalu letakkan ke atas nasi. Sajikan bersama telur mata sapi, saus katsu, dan simple salad.


Nah Ibu, itu tadi 2 resep usaha kuliner berbahan daging sapi yang bisa jadi inspirasi usaha. Untuk menyempurnakan kebutuhan usaha kuliner ibu, Palmia memiliki beberapa produk berkualitas dan bermutu tinggi. Salah satunya, Palmia Deep Frying Fat 15 Kg membuat hasil gorengan atau tumisan menjadi lebih cepat matang, renyah, dan tidak bau apek.