Dekorasi menjadi salah satu hal penting yang dapat meningkatkan kualitas dan nilai estetik dari sebuah cake. Dengan tampilan yang cantik, cake yang Ibu Wow buat tentu akan lebih menarik perhatian pembeli. Tidak selalu harus tampak ‘ramai’, dekorasi cake simple namun tetap cantik juga akan menjadi daya tarik tersendiri dan membuat jualan ibu tampak lebih elegan. Ada berbagai macam bahan yang dapat digunakan sebagai dekorasi cake, yuk kenali beberapa jenis di bawah ini!
Rolled fondant dan cokelat
Rolled fondant merupakan icing fondant yang memiliki tekstur kaku dan dapat disimpan dalam waktu yang lama. Rolled fondant biasanya digunakan untuk melapisi cake, baik kue ulang tahun maupun kue pernikahan. Biasanya memiliki warna tunggal yang dapat berfungsi sebagai warna dasar cake.
Agar tetap simple dan elegan, penggunaan rolled fondant dapat dikombinasikan dengan hiasan yang terbuat dari cokelat. Ibu Wow bisa membuat berbagai garnish dari coklat seperti chocolate modelling, serutan coklat, hingga coklat yang dicetak menjadi berbagai bentuk sesuai tema kue.
Glaze
Glaze merupakan salah satu bahan dekorasi cake yang terbuat dari gula halus yang dicampur berbagai bahan lain sesuai kebutuhan. Rasa dan warna glaze juga dapat disesuaikan kebutuhan dan tema cake yang akan dibuat.
Pengaplikasian glaze juga cukup mudah, yakni dengan menuangkannya langsung ke atas cake yang sudah dibuat. Selanjutnya ibu bisa mendiamkannya beberapa saat hingga lapisan glaze mengeras. Nah, supaya semakin cantik, Ibu bisa menambahkan hiasan sederhana seperti biskuit atau kacang almond.
Buttercream dan buah
Buttercream merupakan salah satu bahan yang umum digunakan untuk dekorasi cake simple untuk kue ulang tahun maupun kue pernikahan. Terbuat dari mentega putih, gula, serta tambahan perasa, buttercream biasanya memiliki tekstur yang lembut, halus, dan punya rasa yang sedikit berat. Jika terlalu banyak menggunakannya, kue akan terasa berminyak dan eneg. Untuk menghindari ini, gunakan Palmia Shortening, ya, Bu.
Untuk mengimbangi rasa dan tekstur dari buttercream, buah-buahan segar juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disandingkan sebagai hiasan tambahan. Potongan buah seperti jeruk, kiwi, maupun ceri, cocok untuk menetralkan rasa manis dan oily dari buttercream.
Ganache
Terbuat dari perpaduan coklat dan whipping cream, ganache bisa jadi dekorasi cake simpel, namun tetap menggoda. Bila Ibu Wow ingin membuat kue yang sederhana dengan rasa cokelat pekat yang dominan, ganache bisa menjadi pilihan yang tepat.
Selain rasa cokelatnya yang kuat, ganache juga memberikan tampilan kue yang lebih mengkilap. Tekstur ganache juga cenderung lebih basah dan tidak kaku seperti bahan dekorasi lainnya.
Gum Paste
Gum paste memiliki bentuk dan tekstur menyerupai fondant, tetapi bedanya bahan ini akan mudah dan cepat mengeras saat didinginkan. Gum paste umumnya dapat dipotong dan dilipat menjadi berbagai bentuk seperti bunga, pita, hingga bentuk lain sesuai kebutuhan. Gum paste dapat dikombinasikan bersama hiasan dasar lain seperti glaze maupun fondant.
***
Pengertian dekorasi cake mengacu pada bagaimana Ibu Wow menambahkan hiasan pada kue untuk meningkatkan kualitas, menambah daya tarik, sekaligus menutupi kekurangan yang muncul pada pada dasar cake. Dekorasi cake simple bisa jadi pilihan bagi Ibu yang ingin menampilkan kesan elegan dan tidak berlebihan. Bahan dekorasi kue yang mana, nih, yang akan Ibu coba?
