Fimela.com, Jakarta Tepung terigu bisa jadi bahan utama untuk aneka roti kukus yang empuk dan lembut. Bagi yang belum tahu apa itu tepung terigu, ini adalah jenis tepung halus yang berasl dari bulir atau biji gandum uang dihaluskan. Tepung terigu punya kandungan zat pati dan karbohidrat kompleks yang tak larut dalam air.

Kali ini, Fimela hadirkan lima resep roti kukus yang empuk dan lembut pakai terigu. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

 

1. Resep Roti Bolu Kukus Keju

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung terigu, diayak
  • 150 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdm SP
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt baking powder
  • 30 gram keju parut untuk dicampur adonan
  • 30 gram keju parut untuk taburan
  • 75 ml susu cair
  • 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.

2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.

4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.

5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.

6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.

7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.

8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.

9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

2. Resep Roti Bakpao Isi Cokelat

Bahan-Bahan

  • 140 gram tepung protein sedang
  • 90 gram tepung protein tinggi
  • 15 gram gula halus
  • 15 gram susu bubuk
  • 5 gram ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 ml air dingin
  • 15 gram mentega putih
  • 1/4 sdt garam
  • cokelat blok, potong sesuai selera

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata.

2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.

 

3. Tambahkan mentega putih dan garam, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.

4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk bulat dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur. Tutup dengan kain, diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

5. Setelah adonan mengembang, hilangkan gas dengan cara memukul adonan. Gilas adonan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Diamkan sekitar 15 menit sampai mengembang.

6. Beri isian cokelat. Tutup rapat, lalu bulatkan kembali. Letakkan di atas potongan kertas roti. Diamkan sekitar 25 menit.

7. Panaskan kukusan. Kukus bakpao dengan api sedang selama sekitar 10 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba!

3. Resep Roti Bolu Kukus Gula Merah

bolu kukus gula merah
Bolu kukus mekar gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Tyas+Indayanti

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu, diayak
  • 200 gram gula merah, disisir halus
  • 200 ml air
  • 3 helai daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sdt soda kue
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus air, gula merah, vanili, garam dan daun pandan hingga mendidih. Saring. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Dinginkan. Tambahkan minyak. Aduk rata.

2. Masukkan kuning telur ke dalam adonan gula merah. Kocok dan aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

4. Resep Roti Tawar Kukus

roti tawar kukus
ilustrasi roti tawar kukus/copyright by Tobik (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 150 ml air hangat
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm kental manis
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  1. Campurkan gula, kental manis dan air hangat, aduk hingga larut. Masukkan ragi, aduk lagi dan biarkan hingga air berbusa.
  2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan susu bubuk dan telur. Aduk rata. Tuang air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni dengan tangan jika sudah mulai menggumpal.
  3. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan garam dan mentega. Uleni terus hingga tercampur rata. Jika sudah elastis, tutup dengan kain. Diamkan selama kurang lebih 50 menit hingga mengembang.
  4. Kempiskan adonan. Gilas hingga ketebalan yang sama.
  5. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain.
  6. Siapkan loyang, oles dengan minyak atau kertas roti. Gulung adonan hingga panjang loyang. Masukkan adonan. Diamkan selama 30 menit lagi atau hingga adonan mengembang memenuhi loyang.
  7. Kukus roti tawar selama 30 menit. Setelah hangat, keluarkan dari loyang dan potong-potong.
TERKAIT: Resep Tumis Kangkung Terasi yang Nikmat dan Lezat
 

5. Resep Roti Sobek Kukus

roti sobek kukus
Ilustrasi roti sobek kukus./Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp

Bahan-Bahan

  • 18 sdm tepung terigu
  • 1 sdm ragi instan
  • 40 ml kental manis putih, larutkan dengan 8 sdm air matang
  • 1/2 sdm baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega
  • gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur larutan kental manis dan gula. Aduk hingga gula larut.

2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, ragi, dan mentega.

3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Uleni hingga kalis.

4. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan adonan hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus roti selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Matikan api. Biarkan roti dingin lalu keluarkan dari loyang. Roti sobek ini bisa dinikmati dengan taburan gula halus sesuai selera. 

Selamat mencoba!