Makanan unik menjadi salah satu incaran para pecinta kuliner. Oleh karena itu sebagian orang beralih menjadi pengusaha makanan ringan karena cukup menjanjikan di dunia bisnis.
Kemudahan di era modern ini dimudahkan dengan adanya aplikasi yang siap membantu mengiklankan, serta mengantar makanan unik jualan pada pelanggan. Makanan unik termasuk yang digemari sebab cita rasa baru dan ringan di kantong.
Berikut beberapa resep makanan unikyang lezat dan menggugah selera. Bisa dijadikan sebagai ide bisnis makanan ringan baru yang mudah.
Marie Choco Ball
Bahan:
20 keping Marie Regal, haluskan
4-5 sdm mentega (lelehkan)
15 sdm susu kental manis cokelat
Meses
Dark cooking chocolate (lelehkan : opsional)
Cara Membuat Makanan Unik:
- Campur semua Bahan, aduk rata sampai kira-kira bisa dibentuk bulat. Jika masih belum bisa dibentuk, tambahkan susu kental manis.
- Bentuk adonan jadi bulat-bulat lalu gulingkan ke meses, simpan di kulkas 30 menit sebelum dihidangkan.
Portobello Stuffed Neufchatel Cheese
Bahan:
12 jamur portobello, angkat batangnya lalu rajang halus
1 siung bawang putih, rajang halus
3 sdm butter
225 gr neufchatel cheese, biarkan suhu ruang
1/2 cup parmesan cheese, bagi 2
1/4 sdt merica
1/4 sdt bubuk paprika
1/4 sdt bubuk onion
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah tomat, iris kotak-kotak kecil
2 lembar daun basil, rajang halus
Cara Membuat Makanan Unik:
1. Panaskan wajan masukkan butter hingga mencair lalu tumis rajangan batang jamur dan bawang putih hingga harum dan matang. Angkat lalu biarkan hangat-hangat kuku.
2. Jika sudah hangat-hangat kuku/uap sudah hilang masukkan neufchatel cheese, 1/4 cup parmesan cheese, merica, paprika dan onion bubuk aduk rata.
3. Ambil sendok kecil masukkan ke jamur portobello tambahkan irisan tomat lalu daun basil dan taburi dengan parmesan cheese.
4. Panggang 175 derajat Celcius selama 20 menit (olesi dengan sdkt minyak supaya tidak menempel).
5. Hidangkan hangat-hangat dengan taburan daun bawang dan saus marinara/saus favorit. Portobello Stuffed Neufchatel Cheese siap disajikan.
Lumpia Udang dan Ayam
Bahan:
300 gr udang
150 gr ayam fillet
1 butir telur, kocok lepas
3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
55 gr sagu tani
2 batang daun bawang, iris
1 buah wortel yang kecil, pot kecil-kecil
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Gula dan kaldu jamur secukupnya
Kulit ngohiong, potong kotak-kotak lalu basahi dengan air
2 lembar plastik segitiga
Cara Membuat Makanan Unik:
- Blender atau cincang halus ayam dan udang beserta bawang merah dan bawang putih. Tuang ke wadah.
- Campur semua bahan kecuali sagu tani aduk rata, lalu masukkan sagu tani aduk kembali.
- Tes rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.
- Tata tiap lembar kulit ngohiong.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya lalu semprotkan di atas kulit ngohiong, gulung.
- Kukus selama 15 menit.
- Kalau sudah mau dimakan, bisa langsung digoreng. Lumpia Udang dan Ayam siap disantap.
Otak-otak Ikan Tenggiri
Bahan A:
600 gram daging ikan tenggiri fillet
220-250 gram tepung kanji tani
1-2 batang daun bawang, iris halus
Air secukupnya
Bahan B:
6-7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 sdt lada bubuk
1-2 sdm gula pasir
2 sdt garam halus
50 ml santan/air
Cara Membuat Otak-otak:
- Haluskan daging ikan tenggiri hingga benar-benar halus, sisihkan.
- Blender semua bahan B hingga halus, lalu campurkan dengan daging ikan tenggiri, aduk sampai rata.
- Tambahkan duan bawang yang telah di iris, aduk rata.
- Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga di rasa pas.
- Panaskan air secukupnya, lalu cetak adonan dengan cara beri tepung sedikit di telapak tangan, lalu bentuk adonan dengan talenan, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Lakukan hingga habis.
- Otak-otak siap digoreng dan disajikan dengan saus kacang. Otak-otak Ikan Tenggiri siap dihidangkan.
Pisang Goreng Istimewa
Bahan:
500 gr pisang tanduk potong-potong sesuai selera.
Minyak Banyak untuk menggoreng
Gula palem untuk taburan
Bahan Salut:
150 gram terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji/maizena
1/4st baking powder
1 st gula pasir
1/2 st vanilla bubuk
Sejumput garam
Air dingin secukupnya
1 sdm margarin (lelehkan).
Cara Membuat Makanan Unik:
- Campur bahan salut kecuali margarin.
- Aduk rata dengan whisk sampai licin. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
- Panaskan minyak. Celup pisang pada bahan salut. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
- Setelah diangkat, saat kondisi masih panas gulingkan pada gula palem. Pisang Goreng Istimewa siap disajikan.
Potato Ball With Cheese Filling
Bahan:
320 gram kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
1/2 buah wortel, kukus, cincang halus
2 sdm butter
5 sdm tepung terigu protein sedang
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/4 sdt lada
1/4 sdt pala bubuk
120 ml susu cair
Daun seledri iris halus, jika suka
Kaldu ayam bubuk, jika suka
Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong kotak untuk isian
Bahan Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya tepung roti
Cara Membuat Makanan Unik:
- Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
- Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun seledri, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
- Ambil adonan, isi keju, lalu bentuk bola.
- Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.
- Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat. Potato Ball With Cheese Filling siap disantap.
Lumpia Udang Mayonnaise
Bahan:
200 gram udang, haluskan
10 lembar kulit lumpia
1 1/2 sdm tepung sagu/maizena
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
Sedikit terigu larutkan dengan air sebagai perekat
Saus mayonnaise
Cara Membuat Makanan Unik:
- Lumuri udang dengan bumbu hingga rata, diamkan selama 15 menit
- Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan adonan udang.
- Lipat kulit lumpia, rekatkan dengan larutan terigu atau putih telur, lakukan hingga adonan habis.
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan Lumpia Udang siap dinikmati bersama saus Mayonnaise.
Singkong Goreng Istimewa
Bahan:
500 gram ubi kayu diparut
1-2 sdm kelapa parut
Garam secukupnya
1 sdt tepung kanji
Vanilla sedikit aja
1 sdt margarine
Bahan Pembalut:
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya (airnya sedikit aja)
Cara Membuat Makanan Unik:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai rata. Bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.
2. Panaskan bahan pembalut hingga berambut (berbuih) lalu masukan gorengan ubi sampai terselimuti gula angkat, matikan api kompor dan angina-anginkan.
Cheese Stick
Bahan:
250 gr tepung tapioka tani
120 gr keju parut kasar
50 gr margarin
2 butir telur utuh
1/4 sdt kaldu bubuk bisa ganti garam/lainnya
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Cheese Stick:
1. Dalam wadah chopper masukkan keju parut, kaldu, telur, dan margarin chopper hingga halus.
2. Lalu tuang ke tepung tapioka uleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan pulung hingga adonan menjadi putih adonan menjadi set dan lembut, ambil secubit kecil adonan, pilih-pilih dengan kedua telapak tangan, masukkan ke wajan/kuali berisi minyak lakukan hingga selesai.
3. Nyalakan api kompor sedang. Diamkan, jangan diaduk dulu biarkan terapung ke atas, kemudian baru balik, goreng hingga warna putih gading, angkat tiriskan. Cheese Stick siap dinikmati.
Cilok Isi Ayam dan Sayuran
Bahan:
150 gram tepung tapioka/aci/kanji
100 gram tepung terigu
1 saset kaldu bubuk (masako ayam)
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt ketumbar
2 siung bawang putih (haluskan)
Air panas secukupnya
Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus
Bahan Isian:
Ayam fillet/dada, cincang halus
Wortel, iris kecil-kecil
Buncis, iris kecil-kecil
Bawang putih, bawang bombai, cincang halus
Daun bawang cincang halus
Cara Membuat Isian:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan. Sedikit air, gula garam, lada aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Cilok:
- Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
- Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk, kalau sudah kalis atau bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan lalu buat bulatan, lalu pipihkan, masukkan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
- Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengapung) angkat dan tiriskan.
- Cilok Isi Ayam dan Sayuran sangat cocok disajikan bersama bumbu atau cocolan saus sesuai selera.
Cireng Isi Ayam Kare
Bahan kulit:
400 gram tepung tapioka
200 gram tepung terigu
220 ml air panas
Garam
Bahan Isian:
1/4 kg ayam
2 buah wortel
3 buah kentang ukuran kecil
1 bawang bombai
2 btg daun bawang
700 ml air
Gula
Garam
Cara Membuat Makanan Unik:
1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.
2. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gram tepung terigu. Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.
Pancake Cokelat Saus Durian
Bahan Pancake cokelat:
200 gram tepung terigu serbaguna
10 gram cokelat bubuk, ayak
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus
25 gram gula pasir halus
3 butir kuning telur, kocok sebentar
300 ml susu cair
40 gram mentega/margarin, cairkan
1 sdt pasta cokelat
Margarin untuk mengoles, secukupnya
Saus Durian:
200 ml susu cair
100 gram white cooking chocolate, patah-patahkan
250 gram daging buah durian, haluskan
1 sdm rhum, jika suka
Cara Membuat Pancake:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.
- Tuangi susu cair, tambahkan garam halus, gula pasir dan telur kocok, aduk sampai menjadi adonan lembut.
- Masukkan mentega cair dan pasta cokelat. Aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 16 cm. Buat dadar dari adonan di atas api kecil sampai matang merata. Angkat.
Cara membuat saus durian:
- Didihkan susu cair, masukkan white cooking chocolate, aduk dan masak sampai cokelat larut.
- Masukkan durian, aduk sampai mendidih. Angkat.
- Tambahkan rhum jika suka, aduk rata. Gunakan untuk saus pancake cokelat.
- Hidangkan pancake bersama saus durian.
Potato Wedges
Bahan:
Kentang, potong-potong
Susu cair
Telur
Tepung terigu
Garam
Merica
Bubuk kaldu
Bubuk paprika
Bubuk bawang putih
Parsley kering buat taburan kalau suka
Cara Membuat Makanan Unik:
- Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.
- Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.
- Angkat, taburi parsley kering. Potato Wedges siap disantap.
Itulah beberapa resep dan cara membuat makanan unik. Berbagai camilan lezat menggugah selera yang bisa menjadi ide bisnis baru Anda. Selamat mencoba.
